maruko

モンブランがだいぶ前から流行っていますね。小布施堂の朱雀をもう何年も前から食べに行きたいと思っているのですがなかなか予約できないうちに5年位経ってしまいました。そこでおうちでモンブラン！色々作ってみました。レシピは別ページに載せますね。 ...

これさえマスターすれば色々なケーキにアレンジできます！ 【材料】直径15㎝型　1台分全卵　　　　2個上白糖　　　85ｇ薄力粉　　　55ｇ牛乳　　　　20ｇ無塩バター　15ｇ 型に敷紙を敷いておく 【下準備...

Mr.CHEESECAKEさんのレシピ 以下Mr.CHEESECAKEさんのレシピより【材料】22㎝パウンド型1台分クリームチーズ　　 200g砂糖　　　　　　　 100gサワークリーム　　 180gギリシャヨーグルト　50g生クリ...

いつも買えないチーズケーキのレシピが！ いつも予約のできなかったチーズケーキのレシピ　友達が公開されていると教えてくれたので早速作ってみました。 2021年5月　人気のＭｒ.CHEESECAKEさん　毎週トライしてもなかなか予...

デジタルスケール 一番最初の大切なこと材料をきちんと測るこれを忘れてはいけません。0.１グラム単位できちんと測れて容器分を差し引いて計量できるものが便利 私が普段使っているスケールです。容器を載せてからもう一度onのスイッチを...

卵白が余ったときの定番！ダックワーズ ダックワーズ　作り方　コツ　レシピ　 全卵を使う場合はいいのですが、お菓子を作るとどうしても卵白のほうが余り気味です。そこで無駄にしないように卵白のみで作れる美味しいお菓子をご紹介。私はダ...

シュークリームの生地（パータ・シュー）をつくります 【材料】水　　125ｇ牛乳　125ｇ　　*水250ｇでもできますが牛乳を入れたほうが　　　コクと焼き色がつきますので半々にしています。塩　　　小さじ1/4砂糖　　5...

ちょっとディプロマットクリームが柔らかくなってしまいました。暑かったので生クリームも溶けてしまいました。ディプロマットクリームが柔らかすぎてはみ出ているのは大目に見てください。 まずは簡単パリパリのパイ生地！ フードプロセッサ...

完成したメロンいっぱいケーキ　苦くないですよ 友人の娘さん用に頼まれたケーキの試作で事件が・・・ 夏生まれの彼女のためにとバースディケーキのリクエストいただきました。希望はメロンいっぱいのケーキとのこと張り切っ...

下準備 ①型に型紙を敷きます。型の形に合わせてオーブンシートを切ります。サイドを敷いて底部分を敷くと隙間から生地が溢れにくくなります。②湯煎用のお湯の用意　６０℃くらい　　あまり煮え立ったものですと　ボールの周りについている...